Una pasta lavorata a mano, dalla forma che richiama lontanamente una barca. Tipici della tradizione gastronomica pugliese, i cicatelli a marchio Agrigiò sono fatti con farina Senatore Cappelli, un antenato del grano duro moderno, riscoperto e rivalutato come cereale d’eccellenza. Una varietà di grano unica, che racchiude un maggior contenuto di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, e che si distingue per l’alta digeribilità. Questi cicatelli sono prodotti in assenza di manipolazioni artificiali per garantire la qualità delle materie prime e mantenerne intatte le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
La nostra pasta ha origini antiche e il suo profumo è quello tipico della tradizione pugliese che lavora sapientemente i prodotti con le proprie mani. Questi cicatelli sono perfetti con foglie di rucola e olio extravergine di oliva, e la tradizione culinaria dei Monti Dauni ci suggerisce di gustarli assieme ai fagioli. Una speciale pasta che si presta bene a numerosi condimenti, per questo vi suggeriamo anche la ricetta che li ha resi famosi: i cicatelli all’arrabbiata, sapientemente preparati con peperoncino e pecorino sardo.
INGREDIENTI
semolato di grano duro Sen. Cappelli, acqua / ALLERGENI: contiene glutine
Un’eccellenza tipicamente pugliese, unica per il gusto dolce delle fave unito a quello amarognolo delle cicorie. Questa speciale ricetta è realizzata con materie prime coltivate a Castellaneta, in Puglia, con metodi tradizionali che ne rispettano il gusto pieno e l’aroma intenso. Solo ingredienti naturali e selezionati senza l’utilizzo di conservanti, per garantire tutto il sapore e i benefici nutrizionali di questo prodotto. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce la qualità delle materie prime e la biocompatibilità.
Consigli dal sud
Il simbolo di una cucina contadina povera e semplice, ma ricca di sapori e saperi. Anticamente, la cottura di questo piatto avveniva int u pignatiedd, una pentola di terracotta ancora oggi utilizzata in molti paesi della Puglia. Il sapore unico di questa eccellenza viene esaltato da un filo d’olio extravergine di oliva e una fetta di pane tostato.
INGREDIENTI
cicorie, olio extra vergine di oliva, fave secche, olio extra vergine di oliva, cipolle, sale
Lavorate come da antica tradizione contadina, queste cime di rapa in olio extravergine d’oliva sono ottenute da una lavorazione artigianale che garantisce l’aroma e il gusto dolce, tipici dell’ortaggio appena raccolto. Prodotte a Castellaneta, in Puglia, con ingredienti naturali e senza l’utilizzo di additivi e conservanti per garantire la totale qualità delle materie prime. L’assenza di manipolazioni artificiali lascia intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche di questa conserva.
Consigli dal sud
L’emblema della cucina pugliese. Le cime di rapa in olio extravergine di oliva sono la ricetta per eccellenza tramandata dai contadini pugliesi. Sono il condimento che per tradizione si sposa con le orecchiette, irrinunciabili per arricchire l’antipasto e ottimo contorno alle carni rosse. Inoltre sono perfette sulla pizza e per preparare i rinomati panzerotti, tipici della zona di Bari.
INGREDIENTI
cime di rapa, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie.
Aromatica e dal sapore piacevolmente agrodolce. La cipolla briosa Tocchi di Puglia si distingue perché praparata con materie prime semplici e naturali, senza l’ulilizzo di additivi e conservanti. È lavorata artigianalmente appena dopo la raccolta e conservata in olio extravergine di oliva per mantenere intatti il gusto e l’aroma caratteristici. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce le proprietà organolettiche di questa conserva.
Consigli dal sud
Da noi sono tante le massaie che continuano a preparare in casa le numerose tipicità, rinnovando le tradizioni nel tempo e arricchendole di nuovi elementi. La cipolla briosa è un contorno gustoso e aromatico, ottimo da mangiare su fette di pane casareccio e perfetto per accompagnare carni e pesci.
INGREDIENTI
cipolle rosse, olio extra vergine di oliva, aceto, sale, zucchero, origano, peperoncino
Una confettura extra preparata con arance e noci appena raccolte e lavorate artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali, date dall’utilizzo di ingredienti genuini e tipiche delle noci. Piacevolmente aromatizzata al Cointreau, è ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale e succo di limone per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ottenerne delle conserve. Questa confettura di arance e noci è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche e da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
arance, zucchero, uva passa, noci, succo di limone, cointreau. Frutta utilizzata: 70 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 30 g per 100 g di prodotto.
Una confettura extra preparata con fichi e mandorle appena raccolti e lavorati artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali, caratteristiche degli ingredienti genuini e tipiche delle mandorle. Piacevolmente aromatizzata al cognac, è ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale e succo di limone per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud
La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ottenerne delle conserve. Questa confettura di fichi e mandorle è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche e da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
fichi, zucchero, mandorle, succo di limone, cognac. Frutta utilizzata: 72 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 28 g per 100 g di prodotto.
Una confettura extra preparata con frutti rossi appena raccolti e lavorati artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali date dall’utilizzo di ingredienti naturali e genuini. È ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali e genetiche.
Consigli dal sud
La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ottenerne delle conserve. Questa confettura di frutti rossi è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche o da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
lamponi, more, zucchero e succo di limone. Lamponi utilizzati: 30 g per 100 g di prodotto; more: 30 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 40 g per 100 g di prodotto, succo di limone
Una confettura extra preparata con kiwi e pere appena raccolti e lavorati artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali date dall’utilizzo di ingredienti naturali e genuini. È ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali e genetiche.
Consigli dal sud
La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ottenerne delle conserve. Questa confettura di kiwi e pere è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche o da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
kiwi, pere, zucchero, succo di limone e rhum. Frutta utilizzata: 72 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 28 g per 100 g di prodotto.
Una confettura extra preparata con albicocche appena raccolte e lavorate a mano secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali e per un colore arancione brillante, tipico di albicocche controllate e selezionate con cura. È ricca di vitamine e carotenoidi e dolcificata con zucchero naturale per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali e genetiche.
Consigli dal sud
La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ricavarne delle conserve. Questa confettura di albicocche è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche e da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
albicocche, zucchero, succo di limone. Frutta utilizzata: 72 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 28 g per 100 g di prodotto.
Una confettura extra preparata con ciliegie appena raccolte e lavorate artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali date dall’utilizzo di ingredienti naturali e genuini. È ricca di vitamine e dolcificata con zucchero e succo di limone per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud
La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ottenerne delle conserve. Questa confettura di ciliegie è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche o da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
ciliegie, zucchero e succo di limone. Frutta utilizzata: 75 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 25 g per 100 g di prodotto.
Una confettura extra preparata con lamponi appena raccolti e lavorati artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali date dall’utilizzo di ingredienti naturali e genuini. È ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud
La storia delle marmellate vanta origini antichissime, i greci, ad esempio, erano soliti bollire la frutta insieme al miele per ottenerne delle conserve. Questa confettura di lamponi è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche o da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
lamponi, zucchero e succo di limone. Frutta utilizzata: 60 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 40 g per 100 g di prodotto.
Una confettura extra di mele cotogne appena raccolte, lavorate artigianalmente secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali date dall’utilizzo di ingredienti semplici e genuini. È ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale e succo di limone per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud Il termine marmellata deriva dal portoghese marmelada, che significa confettura di marmelo, ossia mela cotogna. Questa confettura di mele cotogne è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. È ottima su biscotti e pan brioche o da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci ripieni, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
mele cotogne, zucchero e succo di limone. Frutta utilizzata: 70 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 30 g per 100 g di prodotto.
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