Vino ottenuto da cabernet franc e merlot in eguale percentuale, coltivati a cordone speronato in località Celentano presso Lucera. Vino dal colore rubino con riflessi porpora. Il profumo è intenso e persistente, ricco di note di frutti di bosco e leggermente speziato. Al gusto è godibile, tannico e morbido ma con quella punta di freschezza che riequilibra le sensazioni, dominato dal frutto prima e successivamente dalle spezie, fra cui traspare nel finale la liquirizia e il cacao.
Consigli dal sud
Da provare è l’abbinamento di questo vino con piatti tipicamente autunnali come il guanciale di manzo stracotto. Ottimo da abbinare a carni rosse, alla griglia, ai ferri o agli arrosti. Indicato anche per formaggi invecchiati a pasta dura.
INGREDIENTI
Vino rosso di Puglia IGP. Vitigno: Merlot 50%, Cabernet Franc 50%. Alc.13,5%vol.
Un dolce tipico della tradizione toscana realizzato con ingredienti semplici e genuini che si conservano a lungo. Dorati e croccanti, questi Cantuccini si distinguono per la genuinità di ingredienti, in un equilibrio perfetto di madorle e zucchero. Con il loro aroma inconfondibile, sono realizzati artigianalmente, uno a uno, per garantire un prodotto dalle caratteristiche uniche, dolce al punto giusto e privo di additivi e conservanti. Questi speciali Cantuccini sono prodotti con materie prime naturali e selezionate, e lontano da manipolazioni artificiali. L’estrema attenzione al prodotto ne preserva le proprietà nutrizionali e organolettiche.
Consigli dal sud
I Cantuccini sono unici per una consistenza friabile e croccante al tempo stesso, che li rende ideali da inzuppare nel vin santo, vino passito dal gusto dolce. Al sud Italia i Cantuccini sono un delizioso fine pasto in molti ristoranti e ogni momento è quello giusto per gustarli: li offriamo agli amici come dopocena e sono ideali nei break per ricaricarci di energia.
INGREDIENTI
Farina di grano tenero tipo ‘0’, mandorle (40%), zucchero, uova fresche, lievito. Aroma: vaniglia in baccelli
Un vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è intenso e persistente ricco di note di frutti di bosco. Il sapore è morbido, rotondo di medio spessore, con una struttura dotata di una fitta trama di tannini nobili.
Consigli dal sud
Le cene autunnali durante la settimana sono più piacevoli se accompagnate da un rosso intenso. Questo vino si sposa con carni rosse o piatti della cucina di mare molto sapidi e grassi
Coltivati nelle terre incontaminate delle Daunia pugliese e raccolti a giusta maturazione. Questi carciofi al naturale sono prodotti con materie prime selezionate, lavorate secondo i metodi della tradizione per garantire l’aroma e il gusto pieno dei carciofi appena raccolti. Una speciale conserva preparata senza l’utillizzo di conservanti e lontano da manipolazioni artificiali per mantenerne intatte le proprietà nutritive e organolettiche.
Consigli dal sud
Nei mesi più generosi le nostre nonne conservavano tutto quel che potevano, per goderne poi nei mesi più freddi. Questi carciofi al naturale sono unici per il gusto tenero e per l’alta versatilità. Li gustiamo come antipasto ma sono perfetti nella preparazione di sughi e numerose torte rustiche.
INGREDIENTI
carciofi italiani, acqua, aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico; antiossidante: acido ascorbico.
Conosciuti per le proprietà toniche e digestive e per lo spiccato contenuto di ferro, questi carciofi sono prodotti nelle terre del Gargano, in Puglia. I carciofi in olio extravergine di oliva sono tra le conserve più tipiche del mediterraneo, apprezzati per il gusto particolarmente intenso. I carciofi a marchio I Fiori dell’Orto sono preparati con materie prime selezionate con cura e senza l’uso di additivi conservanti, per mantenerne intatti i benefici e le proprietà nutritive.
Consigli dal sud
Il carciofo vanta antiche origini mediterranee ed è apprezzato per le molteplici proprietà antiossidanti date dai flavonoidi. Le nostre massaie preparavano i carciofi sott’olio, immancabili nelle credenze, per le provviste di tutto l’anno. Questi carciofi sono il nostro sfizioso antipasto e sono perfetti come contorno per i secondi piatti a base di carne o pesce.
INGREDIENTI
carciofi italiani 63%, olio extravergine di oliva 36%, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. / Prodotto in uno stabilimento che utilizza lupini, sedano, pesce.
Coltivati secondo il metodo tradizionale e lavorati appena raccolti, i carciofini in olio extravergine di oliva dell’Azienda Agricola Paglione sono prodotti in Puglia, esclusivamente con metodi di coltivazione biologica. Apprezzati per i notevoli benefici nutrizionali quali il contenuto di fibre, vitamine e aminoacidi, questi carciofi si caratterizzano per le tenere foglie e il gusto delicato e per l’assenza di conservanti che garantisce il gusto e il profumo dei carciofi appena raccolti. La produzione lontana da manipolazioni artificiali preserva le proprietà nutritive ed organolettiche dell’alimento.
Consigli dal sud
Questi speciali carciofi biologici sono l’ideale per arricchire i piatti più disparati: dagli antipasti con salumi e formaggi a piatti più elaborati di carne o pesce. Da provare accompagnati del pane pugliese: sarà impossibile dimenticarli.
INGREDIENTI
carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone.
Di origini mediterranee antichissime, il carciofo è apprezzato per le virtù nutrizionali e il tipico gusto agrodolce. I carciofini Tocchi di Puglia si distinguono per la qualità delle materie prime coltivate e lavorate artigianalmente, senza l’aggiunta di additivi e conservanti. Ricchi di fibre e minerali, questi carciofini sono lavorati appena raccolti e conservati in olio extravergine di oliva per mantenerne intatti il gusto pieno e l’aroma intenso. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
Consigli dal sud
Amiamo questi speciali carciofini in olio extravergine di oliva perché impreziosiscono le nostre tavole. Sono gustosi da accompagnare a fette di pane casereccio e ideali come antipasto o contorno. Una leccornia appetitosa per stuzzicare lappetito dei vostri commensali.
INGREDIENTI
carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
Il Casteldrione è ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’uva di Troia allevata nella tenuta “Coppanetta” nell’agro del comune di San Severo. L’austerità nei profumi e la decisione nel gusto derivano da un leggero affinamento in botti di rovere francese, cui segue un più lungo affinamento in bottiglia all’interno dei sotterranei dell’azienda. Un vino dal colore rosso rubino tendente al granato che richiama il profumo di confettura di frutta rossa con note speziate. Al palato è asciutto, vellutato e armonico.
Consigli dal sud
Al sud, i nonni ci insegnano che un bicchiere di vino non può mancare durante tutti i pasti. Questo è un vino ben strutturato, ottimo da meditazione da gustare con salumi, carni alla brace, brasati, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.
Un vino dal colore giallo brillante che si presenta subito al naso con un profumo di ginestra e note agrumate. Al palato è fresco fruttato e minerale con una equilibrata acidità.
Consigli dal sud
Hai una cena importante e non vuoi presentarti a mani vuote? Questo vino si accompagna perfettamente con formaggi saporiti, crostacei e piatti vegani. Ci piace servirlo anche come aperitivo.
Un vino dal colore giallo paglierino, al naso si presenta con aromi complessi in cui prevalgono ananas, banana e anice. Al palato è ben equilibrato con finale morbido e piacevole.
Consigli dal sud
Immaginate un aperitivo sul mare, buona musica e un vino fresco, da assaporare in compagnia di tanti amici. Questo è il vino che stavate cercando. Dal sapore piacevole e aromatico, renderà i vostri aperitivi indelebili. Questo vino si abbina molto bene anche a formaggi saporiti, frutti di mare, risotti e carni bianche.
Simbolo gastronomico della cucina pugliese, i cavatelli nascono da un’antica tradizione contadina attenta alla materia prima degli alimenti. Questi speciali cavatelli sono prodotti con la pregiata varietà di grano duro Senatore Cappelli, caratteristica per le eccellenti proprietà nutrizionali. Ricchi di aminoacidi, vitamine e minerali, sono lavorati senza l’utilizzo di additivi e senza OGM, ciò conferisce all’alimento caratteristiche di alta digeribilità e bassa esposizione a intolleranze alimentari, preservandone, inoltre, le proprietà nutritive e organolettiche.
Consigli dal sud
Questa meravigliosa pasta è tipica della Puglia e a noi piace prepararla con un sugo di pomodoro fresco al basilico e ricotta salata, onorando le origini contadine del nostro meridione. Ma siamo anche attratti dai sapori sofisticati e dallo sperimentare nuovi piatti, quindi vi suggeriamo di unire questi cavatelli ai gamberi, e di posarli su un letto vellutato di melanzane e menta.
INGREDIENTI
semolato di grano duro Sen. Cappelli, acqua / ALLERGENI: contiene glutine
I cicatelli sono un tipo di pasta lavorata a mano, tipica della tradizione pugliese. Dal colore scuro e con un gradevole retrogusto affumicato, questi cicatelli sono fatti con farina di grano arso Senatore Cappelli, un antenato del grano duro moderno, riscoperto e rivalutato come cereale d’eccellenza. Una speciale varietà di grano che racchiude un maggior contenuto di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, e che si distingue per l’alta digeribilità. I cicatelli Agrigiò sono prodotti in assenza di manipolazioni artificiali per garantire la qualità delle materie prime e mantenerne intatte le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
La pasta fatta a mano per noi è un must e ci piace condirla con ingredienti semplici e genuini. Quella di grano arso, avendo un lieve sapore affumicato, è perfetta con pomodoro fresco, foglie di basilico, cacioricotta e un filo d’olio extravergine d’oliva. In inverno, invece, è ottima con il sugo di carne della domenica.
INGREDIENTI
Ingredienti: semolato di grano duro Sen. Cappelli, farina di grano arso, acqua / ALLERGENI: contiene glutine
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