Un gusto sopraffino e le eccellenti qualità nutrizionali sono il tratto distintivo delle fave di Carpino. Tenere, ricche di proteine e carboidrati e con un notevole apporto di vitamine, minerali e fibre. Queste fave sono un Presidio Slow food, per il quale vengono prodotte nell’omonino paese di Carpino, nel Gargano, da sempre impegnato nella produzione di fave. Un’estrema attenzione al prodotto caratterizza al produzione di queste fave e ne mantiene intatte le proprietà nutritive.
INGREDIENTI
fave di Carpino
PRODUTTORE
Az. Agr. Francesco Cannarozzi
PROVENIENZA
PUGLIA
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Az. Agr. Francesco Cannarozzi/Puglia
COSTO € 6,00Az. Agr. Francesco Cannarozzi/Puglia
Tagliate minuziosamente da mani sapienti, secondo l’antica ricetta contadina. Le melanzane Tocchi di Puglia sono coltivate nelle terre di Castellaneta, in Puglia, e conservate in olio extravergine di oliva, senza l’aggiunta di conservanti. Ricche di vitamine e minerali, queste melanzane si caratterizzano per l’alta qualità delle materie prime che racchiudono il gusto pieno e l’aroma delle melanzane appena raccolte. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
INGREDIENTI
melanzane, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
PRODUTTORE
Tocchi di Puglia
PROVENIENZA
PUGLIA
Tocchi di Puglia/Puglia
COSTO € 5,51Vino bianco biologico dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profuma di fiori gialli, pesca e arancio candito, mentre in bocca è saporito, pieno e agrumato.
INGREDIENTI
Varietà: Fiano 100% Alc.12,5%vol. Contiene solfiti.
PRODUTTORE
Antica Enotria
PROVENIENZA
PUGLIA
Antica Enotria/Puglia
COSTO € 9,50I finocchi sono nel novero degli ortaggi più caratteristici del mediterraneo, ricchi di minerali e noti per le eccellenti proprietà digestive e depurative. Questi finocchi de I Fiori Dell’Orto, dal particolare gusto agrodolce nascono dalla tradizione contadina del Gargano che utilizza solo materie prime selezionate con cura. Sono preparati con ingredienti naturali e senza l’ulitizzo di additivi e conservanti, per garantire tutti i benefici dei principi nutritivi.
INGREDIENTI
finocchi italiani 63%, aceto, acqua, sale, zucchero, alloro, bacche rosa / Prodotto in uno stabilimento che utilizza lupini, sedano, pesce.
PRODUTTORE
I fiori dell’orto
PROVENIENZA
PUGLIA
I fiori dell’orto/Puglia
COSTOLa genuinità e un gusto dolce caratterizzano i finocchi I Fiori Dell’Orto, prodotti con tecniche di lavorazione artigianali, nelle terre incontaminate della Daunia pugliese. Questi finocchi in olio extravergine di oliva sono prodotti con materie prime naturali e senza l’aggiunta di conservanti per garantirne tutto il gusto e i benefici. Una speciale conserva preparata lontano da manipolazioni artificiali, lasciando intatte le proprietà nutritive e organolettiche.
INGREDIENTI
finocchi italiani, aceto, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, zucchero, alloro, bacche rosa.
PRODUTTORE
I fiori dell’orto
PROVENIENZA
PUGLIA
I fiori dell’orto/Puglia
COSTOUn formato di pasta tipico della Puglia, unico perché rappresenta i secolari alberi d’ulivo, simbolo del meridione. Le foglie d’ulivo Centoni si caratterizzano per l’intenso colore verde dato dall’aggiunta di spinaci. Prodotte con ingredienti naturali e genuini, queste foglie d’ulivo racchiudono tutte le proprietà nutrizionali contenute nei loro ingredienti, come minerali e uno spiccato apporto di vitamine ed enzimi, caratteristico degli spinaci. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce la qualita delle materie prime e ne preserva le proprietà organolettiche.
INGREDIENTI
semola di grano duro, spinaci disidratati, acqua.
PRODUTTORE
Centoni
PROVENIENZA
PUGLIA
Centoni/Puglia
COSTO € 2,60La frisa è uno dei prodotti tipici che carattezza il sud Italia e in particolar modo la Puglia. Le frise all’olio di oliva, più piccole e per questo definite friselline, sono prodotte utilizzando farina di grano tenero del tipo “0” ed olio d’oliva che gli conferisce un sapore e una fragranza inconfondibili. Queste speciali frise sono fatte con ingredienti semplici e naturali e senza l’utilizzo di additivi e conservanti. Inoltre, l’assenza di manipolazioni genetiche garantisce l’estrema qualità della materia prima, mantenendo intatte le proprietà nutritive dell’alimento.
INGREDIENTI
farina di tipo “0”, olio d’oliva 15,2%, vino bianco, latte in polvere, lievito, sale / Contiene glutine e latte. Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, latte e uova.
PRODUTTORE
Allegrinitaly
PROVENIENZA
PUGLIA
Allegrinitaly/Puglia
COSTO € 2,99La frisa è uno dei prodotti tipici che carattezza il sud Italia e in particolar modo la Puglia. La particolarità della frisella è la sua lunga conservazione, per questo considerata una valida alternativa al pane e alla pasta. Queste frise sono prodotte con il grano duro Senatore Cappelli, un antico cereale apprezzato per l’alto contenuto di proteine, vitamine e minerali e per la coltivazione che avviene senza interventi chimici. L’assenza di manipolazioni genetiche garantisce infatti l’estrema qualità della materia prima e mantiene intatte le proprietà nutritive dell’alimento.
INGREDIENTI
farina di grano cappelli 78%, lievito, sale, acqua / Contiene glutine. Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, latte e uova.
PRODUTTORE
Allegrinitaly
PROVENIENZA
PUGLIA
Allegrinitaly/Puglia
COSTO € 2,43Lavorati secondo l’antica ricetta contadina per mantenere vivo il sapore autentico di una volta. Carnosi e sodi, questi funghi cardoncelli in olio extravergine di oliva sono prodotti a Castellaneta, in Puglia, con materie prime selezionate con cura e senza l’utilizzo di additivi e conservanti. Il gusto delicato e il profumo intenso sono garantiti da una lavorazione artigianale che avviene lontano da manipolazioni artificiali, mantenendo intatta la presenza di vitamine e minerali.
INGREDIENTI
funghi cardoncelli (pleurotus eryngii), olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
PRODUTTORE
Tocchi di Puglia
PROVENIENZA
PUGLIA
Tocchi di Puglia/Puglia
COSTOLa pasta con spirulina biologica è un alimento innovativo che coniuga un’elevata presenza di principi nutritivi e un basso contenuto di lipidi. Prodotti con semola della varietà Senatore Cappelli, questi fusilli lavorati artigianalmente sono ideali per chi ama il gusto della dieta mediterranea e non rinuncia alla leggerezza degli alimenti. Notevole è l’apporto di proteine e di vitamine e minerali. La trafila al bronzo che avviene a basse temperature garantisce la presenza di tutti i nutrienti e l’assenza di manipolazioni artificiali preserva la qualità delle materie prime, mantenendone intatta la biocompatibilità.
INGREDIENTI
semola, varietà Sen. Cappelli biologica, spirulina biologica 5%, acqua. / Trafilata al bronzo
PRODUTTORE
ApuliaKundi
PROVENIENZA
PUGLIA
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ApuliaKundi/Puglia
COSTO € 4,45Lavorati artigianalmente, i fusilli Casa Principe sono prodotti con ingredienti semplici e naturali, solo semola di grano duro e acqua, senza l’aggiunta di additivi chimici e conservanti. Le proprietà di questi fusilli sono in un maggior contenuto di proteine e in una migliore conservazione, a differenza della pasta di grano tenero. La trafila al bronzo che avviene a basse temperature garantisce la presenza di tutti i nutrienti e l’assenza di manipolazioni genetiche ne preserva la biocompatibilità.
INGREDIENTI
semola di grano duro, acqua / A lenta essiccazione, lavorazione artigianale
PRODUTTORE
Casa Prencipe
PROVENIENZA
PUGLIA
Casa Prencipe/Puglia
COSTO € 2,45Una birra a base di ingredienti golosi come il vincotto di fichi e miele, due simboli del Promontorio. Una trappista dal colore scuro, con riflessi ambrati e una schiuma cremosa color cappuccino. Coerente dal naso al palato, evoca note di noce e nocciola ed è bilanciata da una morbida nota alcolica.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo, luppoli, vincotto di fichi, miele d’api, lievito.IBU 23 PLATO 16 Alc.6,7%vol.
PRODUTTORE
Gargantuà
PROVENIENZA
PUGLIA
Gargantuà/Puglia
COSTO € 4,70Az. Agr. Francesco Cannarozzi/Puglia
Az. Agr. Francesco Cannarozzi/Puglia