Questa birra esalta la presenza delle piante aromatiche e officinali del Gargano. La presenza della salvia, la rende una birra dal sapore fresco ed equilibrato, con delle morbide note floreali.
Consigli dal sud
Nelle sere d’estate, la pizza, la cena o il dopocena con gli amici, in riva al mare è comune qui al sud, intrattenersi per “due chiacchiere”, buona musica e la birra ghiacciata! Data la sua freschezza, questa birra è ideale con piatti freschi e leggeri o con formaggi stagionati.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo, farro, luppoli, spezie e lievito. IBU 13 PLATO 12 Alc.5,5%vol.
Lavorate una a una, secondo l’antica ricetta. Le Tre dita a marchio Casa Prencipe nascono dalla tradizione contadina dell’antica Daunia pugliese e sono prodotte con semola di grano arso e semola di grano duro della varietà Senatore Cappelli. Rispetto al grano moderno, questo grano ha spiccate proprietà nutrizionali e un sapore che lo rendono unico. La lenta essiccazione garantisce la qualità della materia prima, lasciandone intatte le proprietà nutritive e l’elevata biocompatibilità.
Consigli dal sud
Ottenuta con sapienti e abili movimenti delle dita, come tramandati dalla tradizione contadina. Questa pasta, grazie alla superficie ruvida all’interno, è perfetta per contenere ed abbracciare tutti i tipi di sughi: di carne, di pesce e di verdure.
INGREDIENTI
semola di grano duro, farina di grano arso, acqua / A lenta essiccazione, lavorata a mano
Queste trivelle a marchio Santacandida sono prodotte con semola integrale di grano Khorasan, uno speciale cereale coltivato sulle colline di Altamura (BA), conosciuto per le eccellenti proprietà nutrizionali. Rispetto agli altri cereali, infatti, il grano Khorasan vanta un contenuto più alto di proteine e un notevole apporto di vitamine e minerali. La trafila al bronzo che caratterizza queste trivelle avviene a basse temperature per garantire la qualità della materie prime. Grazie all’assenza di incroci con altri cereali, sono indicate in presenza di allergie o intolleranze al frumento.
Consigli dal sud
Ci piace unirle ai sapori contadini per richiamare l’identità della nostra terra generosa. Estremamente digeribili, potete gustare queste trivelle sia a pranzo e sia a cena, condite con un sugo di ceci e abbondante pecorino.
INGREDIENTI
semola con semola integrale biologica di grano Khorasan 100% italiano, acqua / Trafilata al bronzo con essiccazione lenta e a bassa temperatura
Le trofie della linea Senatore Cappelli sono prodotte con ingredienti naturali e genuini, solo semola di grano duro e acqua. Il grano Senatore Cappelli si distingue per un alto contentuto di proteine e fibre e per la sua spiccata digeribilità. Queste speciali trofie sono lavorate secondo il metodo tradizionale che rispetta la qualità delle materie prime e ne preserva le proprietà organolettiche; l’assenza di manipolazioni artificiali, inoltre, ne mantiene intatte le qualità nutrizionali e la biocompatibilità.
Consigli dal sud
Ci piace unire tradizione e modernità e le trofie Senatore Cappelli sono adattissime a sperimentare nuove ricette, grazie alla particolare forma a spirale allungata che cattura al suo interno qualsiasi condimento. Per un piatto alternativo, vi suggeriamo di prepararle con pomodorini, salsiccia e funghi cardoncelli, tipici della zona della Murgia (Puglia).
INGREDIENTI
semolato di grano duro Sen. Cappelli, acqua / ALLERGENI: contiene glutine
Questo vino è ottenuto da uve Negroamaro coltivate nella Tenuta Iore in San Pancrazio Salentino. Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profondi e vivi. Emana un profumo intensamente fruttato con sentori speziati e balsamici. Al palato è consistente, morbido, equilibrato.
Consigli dal sud
Questo vino è ideale per cene importanti a base di arrosto di carni, pollame e cacciagione. Servire a 16°/18°C.
Bianco fermentato e maturato in barrique francesi in una grotta carsica nell’agro di Adelfia. Elegante al naso si presenta con un bouquet intenso e complesso con spiccate note speziate, floreali e fruttate.
Consigli dal sud
E’ ideale fresco d’estate, abbinato a piatti tradizionali della cucina marinara, secondi a base pesce o carni bianche, formaggi di media stagionatura; ma a noi piace anche nelle altre stagioni, immaginando il mare e il sole. Grazie al suo sapore fresco persistente, questo vino è ideale per accompagnare antipasti caldi, crostacei e carni bianche.
Rosato ottenuto da uve selezionate “Bombino nero” prodotte da vigneti situati a nord della Puglia, sulle colline ai piedi di Castel del Monte.Vino dal colore rosa intenso e dai profumi fruttati con sentori di piccoli frutti rossi. Il gusto è equilibrato, fresco,pieno e rotondo.
Consigli dal sud
Al sud, i nonni ci insegnano che un bicchiere di vino non può mancare durante tutti i pasti. Questo è un vino particolarmente versatile, felicemente abbinabile a tutti i pasti.
Nasce prevalentemente dai vitigni di Negroamaro della Tenuta Flaminio. E’ un vino dal colore rosa corallo brillante, che emana un profumo intenso e persistente, cratterizzato da delicate note floreali con decisi sentori di frutti rossi e sfumature agrumate. Al palato è delicato, armonico, accattivante, ben strutturato, di notevole persistenza gusto-olfattiva.
Consigli dal sud
Le cene leggere durante la settimana sono più piacevoli se accompagnate da un rosato. Questo vino è l’ideale per accompagnare antipasti, zuppe di pesce e carni bianche.
INGREDIENTI
Negroamaro 80% Montepulciano 20% Temperatura di servizio 14-16°C. Alc.13%vol.
Vino ottenuto prevalentemente da uve Negroamaro coltivate nella Tenuta Flaminio in Brindisi. Ha un colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Il profumo è pronunciato e complesso, con sentori fruttati e speziati. Al palato è elegante, armonico, morbido, pieno di carattere e ben nerbo.
Consigli dal sud
Per noi la condivisione fa parte del dna. Alcuni vini sono stati inventati per essere il collante ideale per le cene con i nostri cari, proprio come questo: l’ideale per accompagnare piatti di carne, cacciagione, pollame e piatti forti in genere. L’importante è degustarlo in compagnia.
INGREDIENTI
Vitigno: Negroamaro 80% Montepulciano 20% Temperatura di servizio: 16-18°. Alc 13%vol
Pregiato rosso ottenuto da uve autoctone Nero di Troia coltivate nell’area collinare della DOCG Castel del Monte, nelle vigne di Contrada Pedale. Un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati e un profumo intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi. Il gusto è pieno, di grande corpo,armonico, con sentori speziati.
Consigli dal sud
Al sud, i nonni ci insegnano che un bicchiere di vino non può mancare durante tutti i pasti. Questo è un classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.Ottimo per prolungare il piacere della tavola.
“Terra sitibonda ove il sole si fa vino”, così Dante definì la terra di Puglia. Ma è anche terra che si disseta alle fonti della storia e della leggenda. Questo primitivo racconta ad ogni assaggio la ricerca della produzione di un nettare che fonda le sue origini nella storia con lo sguardo fisso al futuro.
Consigli dal sud
Al sud, i nonni ci insegnano che un bicchiere di vino non può mancare durante tutti i pasti. Dal sapore leggermene tannico e avvolgente, questo classico rosso si sposa perfettamente con primi piatti, carni e formaggi stagionati.
INGREDIENTI
Primitivo IGP Puglia. Alc.14%vol. Contiene solfiti
Una spezia dal colore rosso rubino e dall’aroma unico nel suo genere. Lavorato a mano in tutte le fasi di produzione, questo Zafferano Rosso Carminio è coltivato sulle colline del Parco Nazionale del Gargano, lontano da manipolazioni artificiali per lasciarne intatti tutto l’aroma e il gusto pieno. La presenza di fitosteroli, vitamine, eucaliptolo e carotenoidi fanno di questa spezia un prodotto unico, apprezzato per le caratteristiche nutrizionali e per il gusto avvolgente e aromatico.
Consigli dal sud
Si racconta che lo zafferano sia stato portato in Italia dalla Spagna da un monaco abruzzese del Tribunale dell’Inquisizione nel XVI secolo. Per gustare questa spezia è necessario stemperare gli stigmi di zafferano in due cucchiai di acqua calda e tenerli in infusione per alcune ore. E’ ideale per dare un tocco esclusivo a numerose pietanze, ma noi vi suggeriamo i cavatelli ai fiori di zucca con cozze e zafferano.
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