L’alta qualità della materia prima è il tratto distintivo di questi pomodori biologici dal gusto genuino e dal profumo intenso. Lavorati secondo i metodi della tradizione per garantire il sapore pieno del pomodoro appena raccolto, i pomodori dell’Azienda Agricola Paglione si distinguono per la coltivazione che avviene con metodi biologici, lontano da manipolazioni genetiche. Le proprietà nutritive ed organolettiche sono inoltre preservate dall’assenza di additivi chimici e conservanti.
Consigli dal sud
Raccolti in estate e conservati interi secondo un processo preciso e tradizionale, sono poi disponibili durante tutto l’anno. Questi pomodori biologici sono un alimento semplice e naturale, insostituibile sulle nostre tavole. Li utilizziamo per preparare profumati sughi e condimenti dal sapore deciso.
Prodotta con materie prime pugliesi naturali e selezionate, secondo metodi di produzione tramandati nei tempi. La purea di fave Tocchi di Puglia si caratterizza per la coltivazione del legume che avviene lontano da manipolazioni genetiche, garantendo i benefici nutrizionali tipici delle fave quali il contenuto di fibre e proteine. Questa speciale purea è preparata in olio extravergine di oliva, senza l’uso di additivi e conservanti, per mantenerne intatto il gusto dolce e caratteristico.
Consigli dal sud
Le nostre nonne si preparavano nei mesi più generosi, a conservare tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Per noi pugliesi la purea di fave è insostituibile: una delizia da gustare come condimento per la pasta e da accompagnare alle cicorie, ma anche ai crostacei.
INGREDIENTI
fave secche, olio extra vergine di oliva, cipolle, sale
Definita “asparago di mare” per le sue origini marine, la salicornia I Fiori Dell’Orto ha un posto di rilievo tra i prodotti agroalimentari pugliesi per il gusto gradevolmente amarognolo e per le importanti proprietà nutrizionali quali il contenuto di ferro, magnesio, potassio e calcio. Questa salicornia in olio extravergine di oliva è preparata con materie prime selezionate con cura e senza l’uso di additivi conservanti, per mantenerne intatti i benefici e le proprietà nutritive.
Consigli dal sud
“Alissia” in Salento, “Sausani” a Brindisi e “Savzòdd” sul Gargano, che da tradizione la prepara sott’olio come antipasto. La salicornia è protagonista di numerose preparazioni: è un ottimo contorno per secondi piatti a base di pesce o crostacei, e la consigliamo anche per esaltare il gusto di zuppe e frittate.
INGREDIENTI
salicornia 63%, olio extravergine di oliva 36%, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. / Prodotto in uno stabilimento che utilizza lupini, sedano, pesce.
Come da antica tradizione pugliese, le spaccatelle si caratterizzano per il pomodoro fresco che viene tagliato a metà e conservato in vasi di vetro per mantenere intatti il gusto e l’aroma del pomodoro appena raccolto. Dal colore rosso vivo, le spaccatelle dell’Azienda Agricola Paglione sono ottenute con pomodori naturali e selezionati, provenienti dalle coltivazioni biologiche dell’alto Tavoliere delle Puglie. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce l’alta qualità della materia prima e ne preserva le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Raccolti in estate, spaccati a metà e conservati secondo un processo rigoroso e tradizionale, i pomodori sono poi disponibili durante tutto l’anno. Queste spaccatelle sono perfette per la preparazione di numerose pietanze che vanno dall’antipasto a primi e secondi piatti, ma sono ottime anche da mangiare crude. La conserva ideale per delle buonissime bruschette con olio extravergine d’oliva e origano fresco.
Come da antica tradizione pugliese, le spaccatelle si caratterizzano per il pomodoro fresco che viene tagliato a metà e conservato in vasi di vetro per mantenere intatti il gusto e l’aroma del pomodoro appena raccolto. Dal colore rosso vivo, le spaccatelle dell’Azienda Agricola Paglione sono ottenute con pomodori naturali e selezionati, provenienti dalle coltivazioni biologiche dell’alto Tavoliere delle Puglie. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce l’alta qualità della materia prima e ne preserva le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Raccolti in estate, spaccati a metà e conservati secondo un processo rigoroso e tradizionale, i pomodori sono poi disponibili durante tutto l’anno. Queste spaccatelle sono perfette per la preparazione di numerose pietanze che vanno dall’antipasto a primi e secondi piatti, ma sono ottime anche da mangiare crude. La conserva ideale per delle buonissime bruschette con olio extravergine d’oliva e origano fresco.
Preparato con i rinomati funghi cardoncelli della Murgia barese, il sugo Tocchi di Puglia è un prodotto naturale e genuino, dal sapore ticamente mediterraneo. Lavorato secondo il metodo tradizionale con materie prime naturali e controllate, questo speciale sugo racchiude il gusto tenero e delicato dei funghi cardoncelli e l’inconfondibile profumo dell’olio extravergine di oliva. Un prodotto realizzato senza l’aggiunta di conservanti per garantire la qualità delle materie prime e mantenerne intatti tutto il gusto e i benefici nutrizionali.
Consigli dal sud
Nella preparazione di questo sugo c’è tutto il sapere di una tradizione mediterranea tramandata nel tempo. Una specialità che dona un gusto delicato e un profumo unico ad ogni tipo di pasta. Per un piatto tipico del sud, vi suggeriamo di unirlo ai rinomati cavatelli.
INGREDIENTI
passata di pomodo, funghi cardoncelli (pleurotus eryngii), olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale
Delicato e profumato, il sugo al basilico è il condimento mediterraneo per eccellenza. Questo speciale sugo è prodotto a Castellaneta in Puglia, con materie prime selezionate e senza l’utilizzo di conservanti. L’alta qualità dei pomodori incontra l’aroma intenso del basilico fresco, in un condimento unico che esalta l’antica tradizione contadina. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce il gusto pieno e ne preserva le proprietà nutrizionali.
Consigli dal sud
Un condimento unico, fatto con pomodori raccolti a mano in estate e conservati insieme ai profumi del sud. Il sugo al basilico è ideale per farne speciali vellutate e per arricchire di gusto i primi piatti. È adatto a ogni tipo di pasta e, con un’abbondante manciata di cacioricotta a scaglie e qualche foglia di basilico, è inseparabile dalle rinomate orecchiette.
INGREDIENTI
passata di pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva, sale
Genuino, profumato e tipicamente mediterraneo. Questo sugo al basilico biologico è prodotto a Cerignola, in Puglia, con materie prime controllate e selezionate, e senza l’utilizzo di additivi chimici e conservanti. L’alta qualità dei pomodori biologici incontra l’aroma intenso del basilico fresco, in un condimento unico che esalta l’antica tradizione contadina. Le proprietà organolettiche sono garantite dall’assenza di manipolazioni artificiali e genetiche.
Consigli dal sud
Il sugo al basilico è un classico della cucina mediterranea e al sud Italia è un vero must per condire numerosi e gustosi primi piatti. Vi suggeriamo la famosissima pasta e fagiolini freschi, con sugo al basilico e cacioricotta. Profumo e gusto inimitabili.
INGREDIENTI
pomodoro fresco, olio extra vergine di oliva bio, basilico bio, cipolla, sale marino.
La lavorazione artigianale caratterizza questo sugo di pomodoro gradevolmente piccante, prodotto con pomodori naturali e selezionati, coltivati nelle terre di Castellaneta, in Puglia. Un sugo preparato con materie prime genuine, lavorate appena dopo la raccolta. L’assenza di additivi chimici e conservanti ne mantiene intatti il gusto e l’aroma caratteristici, garantiti inoltre dall’assenza di manipolazioni artificiali e genetiche.
Consigli dal sud
Un sugo unico, preparato con pomodori raccolti a mano in estate e conservati insieme ai profumi del sud. Questo stuzzicante sugo è piccante al punto giusto, l’ideale per arricchire vivacemente sia primi che secondi piatti.
INGREDIENTI
passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, peperoncini piccanti, sale
Gli ingredienti naturali e selezionati fanno di questo sugo Tocchi di Puglia un prodotto genuino e dal sapore tipicamente mediterraneo. Preparato secondo il metodo tradizionale con materie prime controllate, questo speciale sugo racchiude il gusto deciso e l’aroma intenso di melanzane e olive pugliesi, e il profumo inconfondibile dell’olio extravergine di oliva. Un prodotto lavorato senza l’aggiunta di conservanti per garantire la qualità delle materie prime e mantenerne intatte le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
La selezione delle materie prime che avviene sui campi fa di questo sugo il condimento ideale per i nostri primi piatti. Uno dei sughi cui è difficile resistere per genuinità, gusto e aroma. Per un tocco esclusivo, vi suggeriamo di unirlo alle orecchiette o ai maccheroni: tradizione e sapore made in Sud.
INGREDIENTI
passata di pomodoro, melanzane, olio extra vergine di oliva, olive, sale e vino bianco
Un sugo nato da una tradizione contadina antichissima che era solita esaltare i benefici del pane raffermo. Preparato con ingredienti naturali e controllati, questo sugo Tocchi di Puglia è un prodotto genuino e dal sapore tipicamente mediterraneo, lavorato secondo il metodo tradizionale per conservare il gusto unico delle polpette di pane e l’aroma intenso dell’olio extravergine di oliva. Un prodotto realizzato con materie prime selezionate e senza l’aggiunta di conservanti per mantenerne intatte le proprietà nutritive e organolettiche.
Consigli dal sud
Il profumo delle polpette che veniva dalla cucina di mamme e nonne, soprattutto la domenica, è racchiuso in questo vasetto. Un condimento unico, ideale per avvolgere di gusto i nostri primi piatti. Noi vi suggeriamo di unirlo ai paccheri, ai cavatelli e alle orecchiette, e per gli amanti della pasta lunga, ai troccoli fatti in casa.
INGREDIENTI
passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, spezie, sale – Polpette di pane: formaggio, uova, pan grattato e spezie
La ricetta più semplice e gli ingredienti più selezionati rappresentano il marchio di questo sugo pronto al basilico che nasce da un’antica tradizione contadina. L’alta qualità dei pomodori biologici incontra l’aroma intenso del basilico fresco, in un condimento unico che esalta le radici pugliesi. Questo sugo è prodotto a Lucera, in Puglia, con materie prime controllate e selezionate e senza l’utilizzo di additivi chimici e conservanti. Le proprietà organolettiche sono garantite dall”assenza di manipolazioni genetiche e artificiali.
Consigli dal sud
Questo specialie sugo al basilico è un classico della cucina mediterranea e da noi è un vero must per condire gustosi primi piatti. Non potete non preparare la famosa pasta e fagiolini freschi con sugo al basilico e cacioricotta. Profumo e gusto inimitabili.
INGREDIENTI
pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva, sale
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