Preparata con melanzane fresche e selezionate, lavorate appena dopo la raccolta. La crema sfiziosa di melanzane Tocchi di Puglia si distingue per gli ingredienti naturali e genuini che esaltano i sapori dell’antica tradizione contadina. Il gusto gradevolmente amarognolo e un aroma intenso caratterizzano questa gustosa crema, arricchita con olio extravergine di oliva e olive tritate, senza l’utilizzo di additivi e conservanti. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Le nostre nonne si preparavano nei mesi più generosi, a conservare tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Questa ricca e sfiziosa crema di melanzane è perfetta per rendere unici antipasti e buffet: insostituibile su crostini, bruschette e su gustose fette di pane casereccio.
INGREDIENTI
melanzane, olive, olio extra vergine di oliva
Un’aroma gradevolmente speziato caratterizza questa conserva Tocchi di Puglia, realizzata con peperoncini tritati e conservati in olio extravergine di oliva. Un prodotto preparato con materie prime naturali, coltivate e lavorate artigianalmente nelle terre di Castellaneta, in Puglia, senza l’aggiunta di additivi e conservanti. Il gusto vivace e l’aroma intenso sono garantiti da una produzione senza manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud
Le nostre nonne si preparavano nei mesi più generosi, a conservare tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Così anche i peperoncini, ancora oggi, subiscono questo processo di conservazione. Amiamo questa vivace e saporita conserva perché regala un tocco esclusivo a tantissimi piatti, dall’antipasto, ai primi e secondi piatti. È perfetta inoltre sui crostini e sulla pizza.
INGREDIENTI
peperoncini, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
Tagliate minuziosamente da mani sapienti, secondo l’antica ricetta contadina. Le melanzane Tocchi di Puglia sono coltivate nelle terre di Castellaneta, in Puglia, e conservate in olio extravergine di oliva, senza l’aggiunta di conservanti. Ricche di vitamine e minerali, queste melanzane si caratterizzano per l’alta qualità delle materie prime che racchiudono il gusto pieno e l’aroma delle melanzane appena raccolte. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
Consigli dal sud
Sapori, cultura e tradizioni fanno della Puglia una terra affascinante e unica, dove il profumo intenso del mare si intreccia ai colori avvolgenti della terra. Le melanzane sott’olio sono una tipicità della tradizione contadina, apprezzata per il gusto piacevolmente amarognolo. Sono perfette per arricchire gli antipasti e ideali come contorno a numerosi secondi piatti.
INGREDIENTI
melanzane, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
I finocchi sono nel novero degli ortaggi più caratteristici del mediterraneo, ricchi di minerali e noti per le eccellenti proprietà digestive e depurative. Questi finocchi de I Fiori Dell’Orto, dal particolare gusto agrodolce nascono dalla tradizione contadina del Gargano che utilizza solo materie prime selezionate con cura. Sono preparati con ingredienti naturali e senza l’ulitizzo di additivi e conservanti, per garantire tutti i benefici dei principi nutritivi.
Consigli dal sud
Un po’ agro e un po’ dolce, il sapore mediterraneo di questi finocchi è caratteristico di una terra che unisce tradizione e innovazione. Ci piace offrirli come antipasto, insieme a formaggi freschi e stagionati, oppure come contorno di numerose pietanze sia di carne che di pesce.
INGREDIENTI
finocchi italiani 63%, aceto, acqua, sale, zucchero, alloro, bacche rosa / Prodotto in uno stabilimento che utilizza lupini, sedano, pesce.
La genuinità e un gusto dolce caratterizzano i finocchi I Fiori Dell’Orto, prodotti con tecniche di lavorazione artigianali, nelle terre incontaminate della Daunia pugliese. Questi finocchi in olio extravergine di oliva sono prodotti con materie prime naturali e senza l’aggiunta di conservanti per garantirne tutto il gusto e i benefici. Una speciale conserva preparata lontano da manipolazioni artificiali, lasciando intatte le proprietà nutritive e organolettiche.
Consigli dal sud
Ancora oggi seguiamo la tradizione delle nostre nonne che nei mesi più generosi conservavano tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Questi finocchi sono ideali per impreziosire gli antipasti e perfetti come contorno. Inoltre, li utilizziamo nella prepararazione di gustose pizze e torte salate.
INGREDIENTI
finocchi italiani, aceto, acqua, sale, olio extra vergine di oliva, zucchero, alloro, bacche rosa.
Lavorati secondo l’antica ricetta contadina per mantenere vivo il sapore autentico di una volta. Carnosi e sodi, questi funghi cardoncelli in olio extravergine di oliva sono prodotti a Castellaneta, in Puglia, con materie prime selezionate con cura e senza l’utilizzo di additivi e conservanti. Il gusto delicato e il profumo intenso sono garantiti da una lavorazione artigianale che avviene lontano da manipolazioni artificiali, mantenendo intatta la presenza di vitamine e minerali.
Consigli dal sud
Il legame dei contadini con il territorio è ciò che da noi rende unici e inconfondibili i prodotti della terra. I funghi cardoncelli sono nel novero delle conserve più apprezzate perché versatili e gustosi. Li mangiamo come antipasto e sono perfetti per arricchire di gusto primi piatti, pizze e focacce o come contorno sfizioso per carni grigliate e spezzatini.
INGREDIENTI
funghi cardoncelli (pleurotus eryngii), olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
Simili a piccole cipolle e caratteristici per il colore rosa violaceo, i lampascioni sono un’eccellenza tipica del mediterraneo, dal sapore croccante e gradevolamente amarognolo. Questi lampascioni in olio extravergine di oliva sono prodotti nella terre di Castellaneta, in Puglia, con materie prime selezionate con cura e senza l’utilizzo di additivi e conservanti. Lavorati uno ad uno per garantire tutto il gusto e l’alto contenuto di minerali che li caratterizza. Le proprietà organolettiche sono preservate dall’assenza di manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud
I lampascioni in olio extravergine di oliva sono nel novero delle specialità più rappresentative della nostra terra. Con il loro aroma intenso e quel retrogusto piacevolmente amarognolo, impreziosiscono l’antipasto e danno un tocco esclusivo a numerosi secondi piatti. Ottimi accompagnati ai formaggi stagionati e alle carni.
INGREDIENTI
lampascioni, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
Una marmellata di arance unita al gradevole aroma speziato della cannella e al gusto intenso del Brandy. Questa marmellata è prodotta nelle terre del Gargano, da I Fiori Dell’Orto, con ingredienti naturali e genuini, frutto di una tradizione contadina che utilizza solo materie prime controllate e selezionate con cura. Una speciale conserva ricca dei benefici delle arance e gradevolmente aromatica. L’attenzione al prodotto e l’assenza di manipolazioni artificiali garantiscono la qualità degli ingredienti.
Consigli dal sud
Secondo una nota storia, l’invenzione della marmellata di arance risalirebbe a Caterina d’Aragona che, sposato Enrico VIII, grazie alla dolcezza della confettura superò la nostalgia verso i frutti della sua terra. Questa confettura di arance e brandy è insostituibile su biscotti e pan brioche e ottima da utilizzare nella preparazione di dolci e crostate, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
arancia 55%, zucchero 37%, cannella, brandy, pectina / Prodotto in uno stabilimento che utilizza lupini, sedano, pesce.
Una confettura extra preparata con arance appena raccolte e lavorate a mano secondo l’antica ricetta. Questa speciale marmellata si distingue per le eccellenti proprietà nutrizionali, date dagli ingredienti naturali e genuini. È ricca di vitamine e dolcificata con zucchero naturale per non alterare il sapore autentico della frutta. La qualità delle materie prime è garantita dall’assenza di manipolazioni artificiali e genetiche.
Consigli dal sud
Secondo una nota storia, l’invenzione della marmellata d’arance risalirebbe a Caterina d’Aragona che, sposato Enrico VIII, grazie alla dolcezza della confettura superò la nostalgia verso i frutti della sua terra. Questa confettura di arance è l’ideale per una colazione naturale e gustosa. Ottima su biscotti e pan brioche e da utilizzare nella preparazione di dolci e crostate, riscoprendo il gusto genuino di una volta.
INGREDIENTI
arance, zucchero, succo di limone. Frutta utilizzata: 65 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 35 g per 100 g di prodotto.
Il profumo floreale del miele di acacia unito al retrogusto dello Zafferano Rosso Carminio del Gargano. Questo miele è unico per il sapore dolce e gradevolmente speziato. Prodotto sulle colline del Parco Nazionale del Gargano, è particolarmente apprezzato per le proprietà energetiche perché ricco di proteine, vitamine, sali minerali e amminoacidi, unite a caratteristiche di alta digeribilità. La lavorazione senza trattamenti artificiali mantiene intatta l’alta qualità delle materie prime.
Consigli dal sud
Un prezioso alimento naturale conosciuto come “cibo degli dei”. Per millenni il miele è stato l’unico dolcificante utilizzato dall’uomo, apprezzato per le proprietà salutari, nutrienti ed energetiche. Amiamo abbinare questo miele ai formaggi stagionati, ma è divino anche a colazione spalmato sul pane casereccio, appena sfornato.
INGREDIENTI
99,95% miele di acacia, 0,05% zafferano
Tenere, dal gusto pieno e delicato al tempo stesso, queste olive denocciolate provengono da terreni ad agricoltura biologica che mantengono intatta l’alta qualità della materia prima. Le olive denocciolate dell’Azienda Agricola Paglione si caratterizzano per la raccolta a mano e per la lavorazione artigianale che non altera il gusto e il profumo delle olive appena raccolte. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva inoltre le proprietà nutritive quali il contenuto di minerali e di antiossidanti.
Consigli dal sud
L’ulivo è una pianta antichissima, al punto che la sua storia e quella dell’uomo sembrano intrecciarsi 7.000 anni fa. Mettiamo queste speciali olive nelle insalate, le stuzzichiamo durante l’aperitivo e sono ottime su focacce e torte rustiche.
La tradizione contadina vuole che le olive verdi giganti vengano raccolte ancora acerbe sul finire dell’estate ed immerse in salamoia. Croccanti e dal gusto dolce, queste olive giganti biologiche conservano tutte il gusto e la genuinità delle olive appena raccolte. Provenienti dai terreni ad agricoltura biologica della Daunia pugliese, la loro particolarità è nella raccolta a mano e nella lavorazione artigianale che mantengono intatte le materie prime biologiche, preservandone le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Veri e propri simboli del patrimonio naturale, i nostri ulivi secolari vantano una storia millenaria intrisa di tradizioni e vita popolare. Dolci e succose, queste olive giganti racchiudono tutto il sapore della materia prima biologica. Sono insostituibili per rendere sfiziosi gli aperitivi e gli antipasti, ma sono anche uno snack sano e diverso dal solito.
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