BEVANDE
Birra artigianale dalla schiuma fine, corposa e persistente color panna. Balza subito agli occhi il color ambra chiaro con velatura omogenea. All’olfatto si presenta con un impatto maltato con piacevoli note fruttate. Un leggero agrumato rinfresca la percezione. Al gusto non tradisce le aspettative: l’ingresso maltato è caratterizzato da un delicato fruttato di albicocca che evolve sul finale con note mielate. L’agrumato si sviluppa sin da subito, alleggerendo la bevuta. Un erbaceo sottotono nella fase iniziale, emerge sul finale lasciando una piacevole sensazione conclusiva rendendo il prodotto di facile beva.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito / Stile: Belgian Blond Ale ad alta fermentazione non pastorizzata e rifermentata in bottiglia
PRODUTTORE
Matà
PROVENIENZA
PUGLIA
Matà/Puglia
COSTO € 9,90Birra dal colore ambrato con schiuma spessa e persistente. Al naso presenta sentori di malto tostato ed una gradevole percezione erbacea. In bocca il buon grado di amaro viene ben bilanciato dall’uso dei malti caramellati che rendono beverina questa birra. Il sorso si chiude con un curioso e gradevole retrogusto fruttato.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo (pils, caramellato scuro, tostato), luppoli americani, lievito. Alc. 8%vol.Contiene glutine. / Stile strong ale, fermentazione alta, grado plato iniziale 18°, unità di amaro 40, gasatura in volume 2,5, unità di colore 38
PRODUTTORE
BIRRANOVA
PROVENIENZA
PUGLIA
BIRRANOVA/Puglia
COSTO € 3,50Questa birra dal colore giallo paglierino si presenta al naso con note erbacee e floreali tipiche dei luppoli utilizzati. In bocca è piacevole e dissetante con un buon apporto amaricante che stimola la bevuta.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Alc. 5%vol.Contiene glutine. / Stile Italian pils, fermentazione bassa, grado plato iniziale 12°, unità di amaro 20, gasatura in volume 2,5, unità di colore 7
PRODUTTORE
BIRRANOVA
PROVENIENZA
PUGLIA
BIRRANOVA/Puglia
COSTO € 3,45Nata come birra di Natale per accompagnare le tipiche cartellate al vincotto, la Primatia è prodotta solo ad Ottobre ed è disponibile in quantità limitata. E’ una birra ambrata, dal cuore tutto pugliese, grazie all’utilizzo tra gli ingredienti del cotto di fichi. Nel bicchiere si presenta con un brillante color ambra ed una schiuma fine e compatta. Al naso è ricca e intensa, caratterizzata dalle dolci note di fichi. La bocca è piena ed avvolgente, con un bilanciamento armonico del malto e del luppolo, morbida e calda.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo (pils, caramellato scuro),cotto di fichi, luppoli europei, lievito. Alc. 9%vol.Contiene glutine. / Stile Italian dubbel, fermentazione alta, grado plato iniziale 20°, unità di amaro 20, gasatura in volume 2,5, unità di colore 36
PRODUTTORE
BIRRANOVA
PROVENIENZA
PUGLIA
BIRRANOVA/Puglia
COSTO € 4,52Questa birra nasce dal desiderio di rappresentare chi la produce, di rappresentare i loro gusti, per cui malti affumicati e tanto luppolo americano. Non chiedeteci se è dolce o amara, bevetela e lo scoprirete.
INGREDIENTI
acqua, malto d’orzo, luppolo, lieviti / Alc 5,5%vol
PRODUTTORE
BIRRANOVA
PROVENIENZA
PUGLIA
BIRRANOVA/Puglia
COSTO € 3,69Questo è un vino dal colore rosso rubino, tendente al granato dopo breve invecchiamento. Al naso si presenta con un bouquet pieno e fragrante, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco. Al palato è gradevole, corposo, armonico con la giusta sapidità.
INGREDIENTI
Nero di Troia, Aglianico. Alc.12,5%vol.
PRODUTTORE
Torrevento
PROVENIENZA
PUGLIA
Torrevento/Puglia
COSTO € 6,45Un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è caratteristico, intenso e persistente, ricco di sentori di frutti di bosco. Al palato è armonico rotondo di buona struttura e tannicità.
INGREDIENTI
Vino rosso DOP. Vitigno: Nero di Troia 50% Montepulciano 35% Bombino Bianco 15% Alc.14%vol
PRODUTTORE
Alberto Longo
PROVENIENZA
PUGLIA
Alberto Longo/Puglia
COSTO € 11,95Vino ottenuto da cabernet franc e merlot in eguale percentuale, coltivati a cordone speronato in località Celentano presso Lucera. Vino dal colore rubino con riflessi porpora. Il profumo è intenso e persistente, ricco di note di frutti di bosco e leggermente speziato. Al gusto è godibile, tannico e morbido ma con quella punta di freschezza che riequilibra le sensazioni, dominato dal frutto prima e successivamente dalle spezie, fra cui traspare nel finale la liquirizia e il cacao.
INGREDIENTI
Vino rosso di Puglia IGP. Vitigno: Merlot 50%, Cabernet Franc 50%. Alc.13,5%vol.
PRODUTTORE
Alberto Longo
PROVENIENZA
PUGLIA
Alberto Longo/Puglia
COSTO € 12,90Un vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è intenso e persistente ricco di note di frutti di bosco. Il sapore è morbido, rotondo di medio spessore, con una struttura dotata di una fitta trama di tannini nobili.
INGREDIENTI
Vitigno: Negroamaro 100%. Alc.13%vol.
PRODUTTORE
Alberto Longo
PROVENIENZA
PUGLIA
Alberto Longo/Puglia
COSTO € 12,15Il Casteldrione è ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’uva di Troia allevata nella tenuta “Coppanetta” nell’agro del comune di San Severo. L’austerità nei profumi e la decisione nel gusto derivano da un leggero affinamento in botti di rovere francese, cui segue un più lungo affinamento in bottiglia all’interno dei sotterranei dell’azienda. Un vino dal colore rosso rubino tendente al granato che richiama il profumo di confettura di frutta rossa con note speziate. Al palato è asciutto, vellutato e armonico.
INGREDIENTI
Uve: Uva di Troia. Alc.14%Vol
PRODUTTORE
D’Alfonso del Sordo
PROVENIENZA
PUGLIA
D’Alfonso del Sordo/Puglia
COSTO € 10,00Un vino dal colore giallo brillante che si presenta subito al naso con un profumo di ginestra e note agrumate. Al palato è fresco fruttato e minerale con una equilibrata acidità.
INGREDIENTI
Alc.13%Vol.
PRODUTTORE
Cantine le Grotte
PROVENIENZA
PUGLIA
Cantine le Grotte/Puglia
COSTO € 7,70Un vino dal colore giallo paglierino, al naso si presenta con aromi complessi in cui prevalgono ananas, banana e anice. Al palato è ben equilibrato con finale morbido e piacevole.
INGREDIENTI
Bombino Bianco 100%. Alc.13%Vol.
PRODUTTORE
D’Alfonso del Sordo
PROVENIENZA
PUGLIA
D’Alfonso del Sordo/Puglia
COSTO € 6,95