RICETTA DELLO CHEF
INGREDIENTI
per 4 persone
Pappardelle 400 g
Pancettone 320 g
Carciofini 160 g
Latte 80 g
Zenzero 8 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Sale q.b.
PAPPARDELLE ALLA GENOVESE DI PANCETTONE BIANCO LATTE ALLO ZENZERO E CARCIOFI FRITTI
PREPARAZIONE
Tagliare il pancettone a dadini e saltarlo in una padella insieme all’olio e allo zenzero.
Aggiungere il latte.
In una padella a parte, friggere i carciofi finemente tagliati in olio di semi.
Scolare le pappardelle e saltarle con il pancettone, i carcifi fritti e con sale quanto basta.
Tempi di preparazione: 45 minuti
Grado di difficoltà: 2
