Queste trivelle a marchio Santacandida sono prodotte con semola integrale di grano Khorasan, uno speciale cereale coltivato sulle colline di Altamura (BA), conosciuto per le eccellenti proprietà nutrizionali. Rispetto agli altri cereali, infatti, il grano Khorasan vanta un contenuto più alto di proteine e un notevole apporto di vitamine e minerali. La trafila al bronzo che caratterizza queste trivelle avviene a basse temperature per garantire la qualità della materie prime. Grazie all’assenza di incroci con altri cereali, sono indicate in presenza di allergie o intolleranze al frumento.
Consigli dal sud
Ci piace unirle ai sapori contadini per richiamare l’identità della nostra terra generosa. Estremamente digeribili, potete gustare queste trivelle sia a pranzo e sia a cena, condite con un sugo di ceci e abbondante pecorino.
INGREDIENTI
semola con semola integrale biologica di grano Khorasan 100% italiano, acqua / Trafilata al bronzo con essiccazione lenta e a bassa temperatura
Le trofie della linea Senatore Cappelli sono prodotte con ingredienti naturali e genuini, solo semola di grano duro e acqua. Il grano Senatore Cappelli si distingue per un alto contentuto di proteine e fibre e per la sua spiccata digeribilità . Queste speciali trofie sono lavorate secondo il metodo tradizionale che rispetta la qualità delle materie prime e ne preserva le proprietà organolettiche; l’assenza di manipolazioni artificiali, inoltre, ne mantiene intatte le qualità nutrizionali e la biocompatibilità .
Consigli dal sud
Ci piace unire tradizione e modernità e le trofie Senatore Cappelli sono adattissime a sperimentare nuove ricette, grazie alla particolare forma a spirale allungata che cattura al suo interno qualsiasi condimento. Per un piatto alternativo, vi suggeriamo di prepararle con pomodorini, salsiccia e funghi cardoncelli, tipici della zona della Murgia (Puglia).
INGREDIENTI
semolato di grano duro Sen. Cappelli, acqua / ALLERGENI: contiene glutine
Una miscela di legumi preparata con lenticchia, cicerchia, fagiolo, pisello secco, fava, cece bianco, cece nero e grano duro. Questa speciale zuppa è un prezioso alimento della dieta mediterranea che racchiude il gusto e i benefici nutrizionali di legumi coltivati nell’alta Murgia, con metodi tradizionali che lasciano inalterate le caratteristiche nutritive e organolettiche. Una ricca varietà di legumi prodotta senza l’ultilizzo di additivi e conservanti e lontano da manipolazioni artificiali.
Consigli dal sud
Un apporto incredibile di proteine, intriso di saperi antichi e autentici sapori della terra. Raccolti nei mesi caldi ed essiccati per poter essere consumati nei mesi più freddi. Una Zuppa ricca e avvolgente, ideale da mangiare con una fetta di pane casereccio e un filo d’olio extravergine d’oliva.
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