Coltivati nelle terre di Castellaneta, in Puglia, e lavorati artigianalmente secondo il metodo tradizionale. Gli asparagi Tocchi di Puglia sono prodotti selezionando accuratamente le materie prime. Ricchi di vitamine e minerali, sono conservati in olio extravergine di oliva, senza l’utilizzo di additivi chimici per garantire l’aroma e il gusto pieno degli asparagi appena raccolti. L’assenza di manipolazioni artificiali ne mantiene intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche.
Consigli dal sud
Un antipasto per spezzare la fame, o un aperitvo con amici, ma anche uno snack perfetto nel pomeriggio: questi asparagi sono ideali anche come contorno per piatti di carne o pesce o come antipasto sul pane casereccio.
INGREDIENTI
asparagi, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
Coltivati nelle terre incontaminate delle Daunia pugliese e raccolti a giusta maturazione. Questi carciofi al naturale sono prodotti con materie prime selezionate, lavorate secondo i metodi della tradizione per garantire l’aroma e il gusto pieno dei carciofi appena raccolti. Una speciale conserva preparata senza l’utillizzo di conservanti e lontano da manipolazioni artificiali per mantenerne intatte le proprietà nutritive e organolettiche.
Consigli dal sud
Nei mesi più generosi le nostre nonne conservavano tutto quel che potevano, per goderne poi nei mesi più freddi. Questi carciofi al naturale sono unici per il gusto tenero e per l’alta versatilità. Li gustiamo come antipasto ma sono perfetti nella preparazione di sughi e numerose torte rustiche.
INGREDIENTI
carciofi italiani, acqua, aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico; antiossidante: acido ascorbico.
Conosciuti per le proprietà toniche e digestive e per lo spiccato contenuto di ferro, questi carciofi sono prodotti nelle terre del Gargano, in Puglia. I carciofi in olio extravergine di oliva sono tra le conserve più tipiche del mediterraneo, apprezzati per il gusto particolarmente intenso. I carciofi a marchio I Fiori dell’Orto sono preparati con materie prime selezionate con cura e senza l’uso di additivi conservanti, per mantenerne intatti i benefici e le proprietà nutritive.
Consigli dal sud
Il carciofo vanta antiche origini mediterranee ed è apprezzato per le molteplici proprietà antiossidanti date dai flavonoidi. Le nostre massaie preparavano i carciofi sott’olio, immancabili nelle credenze, per le provviste di tutto l’anno. Questi carciofi sono il nostro sfizioso antipasto e sono perfetti come contorno per i secondi piatti a base di carne o pesce.
INGREDIENTI
carciofi italiani 63%, olio extravergine di oliva 36%, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. / Prodotto in uno stabilimento che utilizza lupini, sedano, pesce.
Coltivati secondo il metodo tradizionale e lavorati appena raccolti, i carciofini in olio extravergine di oliva dell’Azienda Agricola Paglione sono prodotti in Puglia, esclusivamente con metodi di coltivazione biologica. Apprezzati per i notevoli benefici nutrizionali quali il contenuto di fibre, vitamine e aminoacidi, questi carciofi si caratterizzano per le tenere foglie e il gusto delicato e per l’assenza di conservanti che garantisce il gusto e il profumo dei carciofi appena raccolti. La produzione lontana da manipolazioni artificiali preserva le proprietà nutritive ed organolettiche dell’alimento.
Consigli dal sud
Questi speciali carciofi biologici sono l’ideale per arricchire i piatti più disparati: dagli antipasti con salumi e formaggi a piatti più elaborati di carne o pesce. Da provare accompagnati del pane pugliese: sarà impossibile dimenticarli.
INGREDIENTI
carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone.
Di origini mediterranee antichissime, il carciofo è apprezzato per le virtù nutrizionali e il tipico gusto agrodolce. I carciofini Tocchi di Puglia si distinguono per la qualità delle materie prime coltivate e lavorate artigianalmente, senza l’aggiunta di additivi e conservanti. Ricchi di fibre e minerali, questi carciofini sono lavorati appena raccolti e conservati in olio extravergine di oliva per mantenerne intatti il gusto pieno e l’aroma intenso. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
Consigli dal sud
Amiamo questi speciali carciofini in olio extravergine di oliva perché impreziosiscono le nostre tavole. Sono gustosi da accompagnare a fette di pane casereccio e ideali come antipasto o contorno. Una leccornia appetitosa per stuzzicare lappetito dei vostri commensali.
INGREDIENTI
carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie
Un’eccellenza tipicamente pugliese, unica per il gusto dolce delle fave unito a quello amarognolo delle cicorie. Questa speciale ricetta è realizzata con materie prime coltivate a Castellaneta, in Puglia, con metodi tradizionali che ne rispettano il gusto pieno e l’aroma intenso. Solo ingredienti naturali e selezionati senza l’utilizzo di conservanti, per garantire tutto il sapore e i benefici nutrizionali di questo prodotto. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce la qualità delle materie prime e la biocompatibilità.
Consigli dal sud
Il simbolo di una cucina contadina povera e semplice, ma ricca di sapori e saperi. Anticamente, la cottura di questo piatto avveniva int u pignatiedd, una pentola di terracotta ancora oggi utilizzata in molti paesi della Puglia. Il sapore unico di questa eccellenza viene esaltato da un filo d’olio extravergine di oliva e una fetta di pane tostato.
INGREDIENTI
cicorie, olio extra vergine di oliva, fave secche, olio extra vergine di oliva, cipolle, sale
Lavorate come da antica tradizione contadina, queste cime di rapa in olio extravergine d’oliva sono ottenute da una lavorazione artigianale che garantisce l’aroma e il gusto dolce, tipici dell’ortaggio appena raccolto. Prodotte a Castellaneta, in Puglia, con ingredienti naturali e senza l’utilizzo di additivi e conservanti per garantire la totale qualità delle materie prime. L’assenza di manipolazioni artificiali lascia intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche di questa conserva.
Consigli dal sud
L’emblema della cucina pugliese. Le cime di rapa in olio extravergine di oliva sono la ricetta per eccellenza tramandata dai contadini pugliesi. Sono il condimento che per tradizione si sposa con le orecchiette, irrinunciabili per arricchire l’antipasto e ottimo contorno alle carni rosse. Inoltre sono perfette sulla pizza e per preparare i rinomati panzerotti, tipici della zona di Bari.
INGREDIENTI
cime di rapa, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e spezie.
Aromatica e dal sapore piacevolmente agrodolce. La cipolla briosa Tocchi di Puglia si distingue perché praparata con materie prime semplici e naturali, senza l’ulilizzo di additivi e conservanti. È lavorata artigianalmente appena dopo la raccolta e conservata in olio extravergine di oliva per mantenere intatti il gusto e l’aroma caratteristici. L’assenza di manipolazioni artificiali garantisce le proprietà organolettiche di questa conserva.
Consigli dal sud
Da noi sono tante le massaie che continuano a preparare in casa le numerose tipicità, rinnovando le tradizioni nel tempo e arricchendole di nuovi elementi. La cipolla briosa è un contorno gustoso e aromatico, ottimo da mangiare su fette di pane casareccio e perfetto per accompagnare carni e pesci.
INGREDIENTI
cipolle rosse, olio extra vergine di oliva, aceto, sale, zucchero, origano, peperoncino
Preparata con carciofi freschi, lavorati appena dopo la raccolta. La crema di carciofi Tocchi di Puglia si distingue per gli ingredienti naturali e genuini che esaltano i sapori dell’antica tradizione contadina. Il gusto tipicamente amarognolo e un’aroma intenso fanno di questa crema un prodotto unico, arricchito con olio extravergine di oliva e succo di limone, senza l’utilizzo di additivi e conservanti. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva il gusto e le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Le nostre nonne si preparavano nei mesi più generosi, a conservare tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Oggi, a parte conservare questa tradizione, ci divertiamo anche a creare creme sfiziose. La creama ai carciofi è perfetta su crostini di pane e per farcire dei gustosi panini al formaggio, ma è ideale anche per condire numerosi tipi di pasta.
INGREDIENTI
carciofi, olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e spezie
Realizzata con materie prime naturali e selezionate, lavorate appena dopo la raccolta. La crema di cipolle Tocchi di Puglia si distingue per gli ingredienti sani e genuini che esaltano i sapori dell’antica tradizione contadina. Caratteristica per il gusto deciso e aromatico, questa ricca crema è prodotta con olio extravergine di oliva, senza l’utilizzo di additivi e conservanti. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva il gusto e le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Le nostre nonne si preparavano nei mesi più generosi, a conservare tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Oggi, a parte conservare questa tradizione, ci divertiamo anche a creare creme sfiziose. Questa crema di cipolle è inconfondibile per un’aroma intenso: è perfetta su crostini e fette di pane casereccio e unica per dare un tocco sfizioso a carni lesse e arrostite, e al pesce grigliato.
INGREDIENTI
cipolle, olio extra vergine d’oliva, aceto, sale, zucchero, spezie
Una ricca crema preparata con olive selezionate e lavorate appena dopo la raccolta. La crema di olive Tocchi di Puglia si distingue per gli ingredienti naturali e genuini che esaltano i sapori dell’antica tradizione contadina. Il gusto agrodolce e un profumo intenso caratterizzano questa speciale crema, arricchita con olio extravergine di oliva e succo di limone, senza l’utilizzo di additivi e conservanti. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva il gusto e le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Le nostre nonne si preparavano nei mesi più generosi, a conservare tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Oggi, a parte conservare questa tradizione, ci divertiamo anche a creare creme sfiziose. Questa gustosa crema di olive è l’ideale per impreziosire buffet e antipasti: unica su bruschette, crostini e fette di pane casereccio.
INGREDIENTI
olive, olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e spezie
Preparata con peperoncini naturali e selezionati, lavorati appena dopo la raccolta. La crema dolce di peperoncini Tocchi di Puglia si distingue per gli ingredienti naturali e genuini che esaltano i sapori dell’antica tradizione contadina. Il gusto deciso e un profumo intenso caratterizzano questa particolare crema, arricchita con succo di limone e zucchero naturale, senza l’utilizzo di additivi chimici. L’assenza di manipolazioni artificiali ne preserva il gusto e le proprietà organolettiche.
Consigli dal sud
Nei mesi più generosi le nostre nonne conservavano tutto quello che si poteva, per poterne godere nei mesi più freddi. Oggi, oltre a conservare questa tradizione, ci divertiamo anche a creare creme sfiziose. Questa crema dolce di peperoncini è inimitabile per il gusto dolce e piccante al tempo stesso. È ottima da gustare su crostini, fette biscottate e pane casereccio. L’abbinamento con formaggi freschi ne esalta tutte le sfumature.
INGREDIENTI
peperoncino, zucchero, acido citrico, pectina, succo di limone, sciroppo di glucosio. Peperoncino utilizzato: 50 g per 100 g di prodotto; zuccheri totali: 50 g per 100 g di prodotto.
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